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第2屆台灣小麥麵粉野創盃、在地創意烘焙賽開跑，今天召開記者會，廣邀高中職及大專校院學生組隊參賽。（記者林曉雲攝）五股區 新北按摩2017-04-1810:39
〔記者林曉雲／台北報導〕2017年台灣小麥麵粉「野創盃」創藝烘焙競賽開跑！為推動台灣在地農糧教育，特別針對高中職及大專院校學生舉辦的野創盃競賽，去年計有65所學校與109個團隊報名，報名時間自4月20日起至5月15日止，最高獎金2萬元。「野創盃」創藝烘焙競賽選手必須純「手作」，以拌、搓、拍、揉製麵糰（禁止使用攪拌機），以專業知能為底蘊，融合「野生創客」精神的價值，於烘焙歷程中創發出100％台灣小麥粉運用的獨特風韻。「喜願小麥契作農友團」與聯華實業、全國教師工會總聯合會（全教總）合作，在全國各級學校推動「咱糧學堂」課程，形成一場大規模、罕見的食育教育扎根改革運動，開辦6年來，共有565所學校參與，為台灣在地農糧教育注入一股強大的動能。全教總理事長張旭政表示，全教總開記者會，10場有8場在罵政府，因此今天的記者會讓他深覺喜樂，咱糧學堂深入很多所學校，老師帶著學生復育本土雜糧，不管最後收穫多少，都是在深耕生命教育。喜願共和國總監施明煌表示，高中職與大專院校參與的比例偏低，為使「咱糧學堂」的價值理念，能在全台高中職與大專院校的技職體系萌芽，邀請中華穀類食品工業技術研究所、全教總、僑光科大餐旅管理學系、育秀教育基金會等團體合「台灣小麥麵粉創意應用競賽計畫」，期能透過青年新世代創新創意的翻轉思維，讓台灣小麥的運用多元繽紛與充滿活力，今年特別期待，不只以台灣小麥為主，選手更善用在地食材，藉此深化意識，在價值和價格之戰時，價值才能被捍衛。「野創盃」為「野生創客」，「野」指的是一種心靈狀態，代表「不受束縛」、「接近原初」、「簡單粗放」、「自由活潑」的精神；「創」取自「創客」（Makers），「創客運動」（Maker Movement）是近幾年被視為開啟未來創新的重要關鍵。今年由僑光科大餐觀系承辦，報名參賽者均獲得「喜願小麥契作農友團」免費提供的三種麵粉，以「友善環境」（不使用除草劑、化學農藥、化肥、不毒鳥）方式種植的台灣小麥，選手須以純粹手作的力度完成基本麵糰，要重新思考與學習：如何對麵糰施力？如何感覺麵糰的溫度？如何理解麵糰的應力鬆弛後的柔軟度？更需重新學習等待時間的斟酌。相關影音
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